12月28日。圣诞节刚刚过去还没多久，转眼间就要迎来了新年。
天色刚亮，早早起床的牙吠连者们，也都火热朝天的开始装饰新年。
根据日本的习俗，要装饰新年的话，29日和31日是必须要避开的，
在日语中，12月29日与二重苦是谐音，在日本人看来是很不吉利的。
而12月31日，距离新年只有一天，而新年装饰只装饰一夜也是不吉利的。
因此，日本大部分地区进行新年装饰时间，大多都是定在12月28日或30日。
而12月28日，有个数字8，算是比较吉利的数字。
这天一大早，牙吠连者们就早早的起床，一边打扫着卫生，一边给社务所装饰上新年的装饰。
而沈云和蒂多姆也有没闲着，提前做着打年糕的准备工作。
打年糕要用到的糯米，是沈云特意找了国内的门路，收购的一批来自江南的贡米级糯米——自南北朝时期，就专供皇室的万年贡米。
“打年糕啊~真让人期待呢！”蒂多姆清洗着石臼和木杵，俏脸上满是期待之色。
“好怀念啊，我还在鹿儿岛上中学的时候，左邻右舍的邻居们，都会在今天举办打年糕的活动，然后再把打得最好的年糕做成镜饼，供奉在镇子里。优胜者还能拿到不少的奖励呢。”大河冴那可爱的脸蛋上也露出了怀念之色。
她已经有两三年的时间，都没有回老家过年了。
而镜饼，是供奉神灵用的圆形扁平状饼，是日本的新年装饰中寓意吉祥的代表性装饰。
通常的形象，是一大一小两个圆形扁平的年糕叠在一起，上面放个柑橘。
同样的，用于供奉神灵的镜饼，也大多都是在28号当天，或是在28前就做好。
“诶~还有这种活动吗？好想参加！”
“以后有机会的话，蒂多姆可以来鹿儿岛玩哦。”大河冴笑道。
沈云听着两人的谈话，倒也没有怎么插话，只是默默的推着石磨，把泡好的糯米磨成粉。
日本年糕，通常情况下是不会把糯米磨成粉，而是直接把糯米蒸熟，就倒进石臼里打。
而中国的年糕就不同了，步骤有很多，先要磨糯米粉、再添水拌粉、过筛、上甄、烧火蒸制，等糯米团蒸好以后，就可以开始打年糕了。
“话说回来，博士为什么要把糯米磨成粉啊？”大河冴一边往石磨里放糯米，一边好奇的看着用石磨磨糯米粉的沈云，问道。
“这是中华年糕的做法，你们就好好期待一下吧。”沈云笑道。
“中华的年糕吗？那我就期待一下吧。”蒂多姆笑嘻嘻的道。
沈云的体力远超常人，这数十斤的糯米不一会儿就被他磨成了糯米粉。
而后，沈云便将磨好的糯米粉全部收起，接着又将两个网眼很细的筛子塞到了蒂多姆和大河冴的手里，道：
“蒂多姆、white，麻烦你们两个帮我筛一遍糯米粉。”
“诶？筛糯米粉？这是为什么？”蒂多姆一脸好奇。
“因为用石磨磨出来的米粉有些粗细不匀，如果不筛一遍，就用糯米粉去打年糕的话，那打出来年糕，无论是韧劲还是口感都会变差。”沈云解释道。
在他小时候，年味还很足，他每次跟随父母回到老家过年时，那一个大队里的乡里乡亲，就会合起伙来打年糕，那气氛真的是火热朝天。
他光是看，就已经把步骤给学会了。
而且，那时的孩子们还没有人手一个手机，他们除了放鞭炮外，最喜欢看的就是大人们打年糕了，甚至还会央求着大人，让他们也来试一试。
但，打年糕也是有技巧，又岂是看上去那么简单？
小孩子别说打了，连打年糕的木杵都很难拿起来，只能惹得大人们一阵轰笑。
“哦~这样啊！”蒂多姆恍然大悟。
蒂多姆和大河冴也拿着网眼很细的筛子，将磨好的糯米粉给细细筛了一边，将糯米粉里的颗粒全部筛了出来，剩下的糯米粉也更加细腻。
接着，沈云又将一定比例的热水混上一些白糖，然后倒进筛过的糯米粉里，再用手进行搅拌，让糯米粉充分的吸收水分，产生黏性。
而糯米粉加水也是非常有讲究的，加的水不能多也不能少，否则严重影响到年糕的口感。
等到糯米粉充分的吸收了水分后，沈云又将糯米粉筛了一遍，这次是筛去了没有黏性的糯米粉。
做完这一切，沈云便将处理好的糯米团上了木甄，进行蒸制。
“好了，接下来只等糯米团被蒸熟，就可以开始打年糕了。”沈云道。
“中华的年糕居然比日本年糕多了这么多工序啊。”大河冴感慨道。
“有些期待年糕的味道了呢。”蒂多姆面露期待。
而经过多道程序的糯米团，很快就被蒸熟了。
沈云将蒸好的糯米团倒入石臼后，就拿起木杵用力舂捣，发出“咚咚咚”的沉闷声响。
“蒂多姆，别愣着了，快翻糯米呀，把下面的翻上来，等糯米冷了就打不烂了。”看到蒂多姆蹲在石臼前，双手托着脸颊，津津有味的看着他捣糯米，完全没有动手的意思，沈云也忍不住催促道。
“哦哦！”蒂多姆恍然大悟，伸手就要去翻石臼里那热气腾腾的糯米团。
“你是笨蛋吗？刚煮熟的糯米很烫的，用凉水把手打湿，这样不容易烫着。”沈云看到蒂多姆直接动手去翻糯米团，连忙抓住了蒂多姆的皓腕，无奈道。
“哦~原来如此。”蒂多姆点点头，连忙打来一盆凉水放在脚边上。
用凉水把双手打湿后，蒂多姆这才伸手将石臼里的糯米给翻了个面。
即便是这样，蒂多姆的指尖也被热气腾腾的糯米给烫红了。
“手没烫着吧？”沈云一边舂捣糯米团，一边问道。
“没有没有。”蒂多姆摆了摆手。
“没有就好。接下来，我只要抬起木杵，蒂多姆你就要给糯米团翻面，明白吗？”沈云吩咐道。
“明白！”蒂多姆信心满满。
“white也听我指挥，我让你洒水，你就洒水，免得年糕粘在石臼上。”沈云又看向了大河冴，道。
“是~”(本章完)