在一次顾客满意度调查中,一位忠实顾客写道:“王氏饭店的徐州特色菜真是百吃不厌,这把子肉的味道太正宗了,能一直保持这么好的品质,肯定是食材选得好。”
王建业看到顾客的评价,心中满是欣慰:“能得到顾客的认可,所有的努力都值了。
在未来,我们要继续坚守品质,不断壮大这条食材供应链,让更多的人品尝到正宗的徐州风味。”
与此同时,王建业在与徐州养殖户的合作过程中,发现一些养殖户在养殖技术上还有提升的空间。
他决定邀请专业的养殖技术人员到徐州,为养殖户们开展培训,帮助他们提升养殖水平,进一步提高猪肉品质。
在一个晴朗的日子,养殖技术培训班正式开课。
养殖户们纷纷赶来,坐在教室里认真听讲。
技术人员详细地讲解着科学养殖的知识和方法,养殖户们不时提出问题。
一位养殖户举手问道:“老师,你说这猪的饲料配方具体咋调整呀?俺一直不太清楚。”
技术人员耐心解答:“这个配方要根据猪的生长阶段来调整。
在子猪阶段,要注重蛋白质和营养的摄入;到了育肥阶段,要适当增加能量饲料……”王建业在一旁看着,心中充满希望:“透过这些培训,养殖户们的技术提高了,猪肉品质也会更上一层楼,我们的合作就能更加稳固。”
随着养殖技术的提升,养殖户们养殖的猪品质越来越好,供应给王氏饭店的食材更加优质。
而王氏饭店凭借稳定的食材供应和高质量的菜品,在苏州餐饮市场的地位越来越稳固,不仅吸引了大量本地顾客,还成为了外地游客必打卡的餐厅之一。
在一个旅游旺季,一群外地游客走进王氏饭店。
游客们对饭店的特色菜品赞不绝口。
其中一位游客好奇地问服务员:“你们这菜这么好吃,食材肯定很讲究吧?”服务员微笑着回答:“是的,我们老板为了保证食材品质,亲自去徐州联络养殖户,建立了稳定的供应链,所以我们的菜才能一直保持这么好的味道。”
游客们听后,纷纷竖起大拇指:“难怪呢,这用心经营的饭店就是不一样,值得推荐!”在无数个忙碌而充实的日子里,王建业望着饭店里热闹的场景和稳定供应的优质食材,感慨万千。
从最初为食材发愁,到如今建立起稳定、高效且不断最佳化的食材供应链,这一路上充满了艰辛与波折,但他从未放弃。
随着时间的推移,王氏饭店的影响力逐渐扩大。
不仅在苏州站稳了脚跟,还吸引了周边城市甚至更远地方的顾客。
……
在苏州繁华热闹的王氏饭店里,每日都是人来人往,热闹非凡。
然而,在这热闹的表象之下,一丝不和谐的暗涌正逐渐浮现,困扰着饭店的正常运营。
饭店的员工来自五湖四海,其中徐州籍员工和苏州本地员工占据了多数。
徐州员工性格豪爽直率,说起话来嗓门大,做事也是风风火火,在他们的认知里,热情似火才能把工作干得漂亮。
而苏州本地员工则截然不同,温柔婉约、细腻入微,他们注重礼仪和细节,举手投足间都透着吴地的温婉气息。
在一个繁忙的中午,饭店里坐满了食客,各种饭菜的香气混合着人们的谈笑声,充斥在整个空间。
餐厅里,服务员们穿梭忙碌,紧张而有序地为顾客服务。
徐州籍服务员小张,走路带风,手里端着满满一盘菜肴,大声吆喝着:“来喽,菜齐咯!”声音在略显嘈杂的餐厅里格外响亮。
正坐在附近的一位苏州老顾客微微皱了皱眉头,对身边的同伴轻声说道:“这小伙子讲话这么大声,感觉有些吵闹啊。”
同伴也轻轻点头表示赞同。
一旁的苏州籍服务员小李,听到老顾客的抱怨,微微叹了口气,心中有些无奈:“这徐州来的同事,热情是热情,可这说话方式,咱们苏州顾客还真有些不太习惯。”
而小张却浑然不觉,依旧保持着他一贯的做事风格。
不一会儿,店里迎来新一轮的用餐高峰,每个人都在争分夺秒地工作。
小张手中忙着上菜,脚步匆匆,一不小心,胳膊肘碰到了一张桌子,桌上的茶杯“哐当”一声掉落在地,摔得粉碎。
茶杯的主人是一位穿着精致的苏州女士,她吓了一跳,脸上露出不悦的神情:“你这人怎么回事啊?这么毛手毛脚的!”小张连忙弯腰道歉:“实在不好意思啊,我不是故意的,这就给您重新倒杯茶。”
可他洪亮的声音以及急切的态度,反而让这位女士更加生气。
女士提高音量说道:“你这态度怎么这样?道歉一点诚意都没有,这么大声音,吓都要被你吓死!”小张被这突如其来的指责弄得有些不知所措,平日里豪爽的他此时有些着急地辩解:“我真不是故意的,我这不是在努力收拾嘛,您别这么较真儿啊。”
这一番话更是让矛盾升级,女士气得站起身来:“你这就是你们饭店的服务吗?太让人气愤了!”周围的顾客都被这突如其来的争执吸引,纷纷投来关注的目光。
小李赶紧跑过来,一边向女士鞠躬赔礼道歉,一边轻声安抚:“女士,实在对不起,给您带来不好的体验了,我们马上重新为您准备茶水和餐具。”
看着小李礼貌而周到的处理方式,女士的情绪稍微缓和了一些,但还是气鼓鼓地坐了下来。
小李看着小张,微微摇头,小声说道:“小张,你以后做事可得注意点分寸。
咱们苏州的顾客可讲究这些。”
小张心里有些委屈,嘀咕着:“我本来就是好心,想赶紧给顾客服务,谁知道……”王建业在办公室里听到外面的吵闹声,赶紧赶了出来。
看到这一幕,他心中明白问题的严重性:“这员工之间因为习惯和处事方式不同产生摩擦,要是不及时解决,肯定会影响饭店的服务质量和口碑。”
经过深思熟虑,王建业决定组织一场特别的员工聚会。
他让人把饭店的一角布置得温馨又充满活力,摆放了各种美食和酒水。
傍晚时分,员工们陆续来到聚会场地,一开始气氛还有些拘谨。
王建业笑着走上前,拍了拍手说道:“大家今天都放松点,咱们聚在一起,就是一家人。
最近我也发现咱们员工之间在工作上有些磨合不太好的地方,今天借此机会,大家敞开了聊聊。”
小张率先站起来,有些不好意思地说:“老板,我先说吧。我们徐州人性格直,说话大声,干活也快,可能是有些做法让苏州的同事不适应了。
但咱真没别的意思,就是想着把服务做到最好。”
苏州籍员工小王笑了笑,回应道:“小张啊,其实我们也知道你们是好心。
就是我们苏州人习惯了轻声细语,做事讲究慢工出细活,你们风风火火的风格,我们刚开始还真有点不太跟得上节奏。”
一位徐州员工笑着说:“那你们可得多教教我们,啥叫细腻讲究。
咱也想学习学习,让顾客更满意。”
小王接着说:“没问题呀。
比如说给顾客上菜的时候,动作要轻一点,说话声音也要温和些,眼神交流要有礼貌,这些小细节虽然看似不起眼,但顾客能真切感觉到咱们的用心。”
聚会的氛围渐渐热闹起来,大家你一言我一语,分享着各自家乡的风土人情和工作习惯。
徐州员工向苏州同事讲起徐州那广袤的平原、豪爽的民风,以及令人热血沸腾的武术传统;苏州员工则给徐州同事描绘着苏州的小桥流水、精致的园林,还有充满韵味的评弹艺术。
王建业看着大家聊得越来越融洽,心中十分欣慰:“这样才好嘛,我们虽然来自不同的地方,但都是为了把饭店经营好。
只有互相理解、互相学习,才能形成一个强大的团队。”
在交流结束后,王建业紧接着宣布了一套新的服务规范。
“首先呢,我们要把徐州员工热情服务的优点保留下来。”
王建业认真地说道,“顾客一进门,要用百分百的热情去迎接,主动问好,让他们感受到家一般的温暖。”
然后他又补充道:“不过呢,我们也要融入苏州本地注重礼仪的元素。
说话要轻声温和,动作要优雅大方,注重每一个细节,要从细微之处展现出咱们的专业和用心。”
为了鼓励员工更好地执行,王建业还设立了团队合作奖励机制:“从现在起,咱们要更注重团队协作。
如果哪个团队在服务顾客过程中,既保持热情又注重礼仪,还能让顾客满意度达到最佳,月底我们会颁发团队奖励基金!”员工们听了,纷纷鼓起掌来,眼中闪着兴奋的光芒。
小张大声说道:“老板,您放心,我们一定努力,争取把两种风格融合得最好!”在接下来的日子里,员工们都积极地按照新的服务规范进行调整。
小张每次上菜前都会提醒自己动作轻一点,说话温和一点;小李也开始学习徐州员工那份热情主动,遇到事情不再那么羞涩胆小。
不过,改变并不是一蹴而就的。
有一天,一位外地游客来到饭店。
小张连忙迎上去,脸上带着灿烂的笑容,热情地说:“欢迎您光临啊!”他尽量控制住自己的音量,但还是稍微大了些。
游客微微愣了一下,小李赶紧跟上,用温婉的语气说道:“您好,请问几位用餐呀?我们这边有各种特色菜品哦。”
这一刚一柔的搭配,让游客很快放松下来,笑着表示对他们的热情很满意。
又有一次,在餐厅的一个角落里,一位苏州顾客提出想要多一些餐巾纸。
徐州员工小赵听到后,没有像以往那样大声回应,而是快步走到顾客面前,微笑着轻声说道:“您稍等一下哈,我马上给您拿过来。”
当他迅速拿来餐巾纸递给顾客时,顾客满意地笑了笑,还向他竖起了大拇指。
经过一段时间的磨合,员工之间的矛盾逐渐消失无踪,团队的凝聚力和工作效率都得到了显着提升。
饭店里呈现出一幅和谐、高效的工作画面。
徐州员工和苏州员工之间建立了深厚的友谊。
工作之余,他们会一起品茶聊天,分享生活中的点点滴滴;工作时,他们互相配合、互相支援。
有一个周末,饭店迎来了一批外地旅游团,用餐人数比平时多了好几倍。
一开始,员工们有些紧张,担心接待不过来。
小张大声喊道:“大伙别怕,咱们一起加油!按照新学的方式来,肯定没问题!”苏州员工们也纷纷点头。
在这场忙碌的服务过程中,徐州员工发挥着他们风风火火、雷厉风行的处事风格,快速地上菜、收拾桌子;苏州员工则凭借他们细腻的心思和温柔的服务,安抚着顾客的情绪,耐心解答顾客的问题。
一位旅游团的游客感慨地说:“这家饭店的服务真贴心,员工们配合得好默契,让人感觉特别舒服。”
最终,在全体员工的共同努力下,顺利接待了这批客人。
大家虽然累得满头大汗,但脸上都洋溢着自豪的笑容。
此时,一位老顾客走进饭店,他经常光顾这里,见证了饭店员工之间的变化。
老顾客笑着对王建业说:“王老板啊,我最近几次来都感觉你们这儿变化好大。
员工们服务不仅更热情了,还特别有分寸,能感受到一种和谐融洽的氛围。”
王建业听了,心里乐开了花,回应道:“谢谢您的认可啊。
我们就是希望把不同地方员工的优点融合起来,为顾客提供更好的服务。”
还有一次,店里来了一位美食评论家。
他在用餐过程中,对员工的服务细节观察入微。
用餐结束后,他找到王建业说道:“王老板,我发现你们店的员工服务很有特色。
既热情奔放又不失温婉细腻,这种独特的服务风格在其他地方很难见到。”。