“找好攻略了没？”披着周悬大一码睡衣的李菲（好在她个子高，穿着周悬的一副才不至于一副“小孩偷大人衣服穿”的模样），挽起袖口，从冰箱里拿出了自己买来的速冻汤圆，“李大厨已经迫不及待要给你露一手了。搜索: 今晚吃鸡 本文免费阅读”
“找到了。”周悬打开了自己手机上那款，深受厨房小白们欢迎的“下厨房”app——他也是刚刚才发现，自己手机里居然还有这个软件，也不知道是什么时候、出于什么目的下载的。
“其实呢，我原本是想煮更有难度一点的咸汤圆，但考虑到小周你更喜欢吃甜食，所以我就勉为其难、投你所好、用心良苦地买了麻心汤圆。”李菲边往厨房走边解释自己买汤圆的心路历程，“你说我把一包全煮了，咱们俩吃得下吗？”
“应该可以吧？”周悬其实有些年头没吃过汤圆了。
回想以前读书的时候，每逢冬至家里还会象征性地吃一顿，但自从他父母出国以后，本来就欠缺生活仪式感的周道长没人提醒，自然是想不到还要点个“汤圆外卖”来吃。
“好了好了，厨房重地，小狗勿入，一会儿狗毛满天飞。”李菲把周悬拽进来，把凑热闹的小肥关在了厨房门口，“在门口等会儿哈，待会儿给你吃零食。”
“汪！”小肥马上蹲下来，乖巧地表示“一言为定”。
“一会你念，我来操作。两个人两重保险。”李菲撕开汤圆的包装袋，说道，“第一步要干嘛？”
“一，准备好汤圆。”周悬对着手机念道。
“要不要解冻？”厨房新手李菲事无巨细地问。
“上面没说，应该就是不用。”
“行，然后呢？”
“二，在锅里加好凉水。”周悬继续念，“三，再另备一碗凉水备用。”
“不用额外准备糖水做汤底吗？”
“不用吧，麻心汤圆本来就够甜了。”
“原来如此。”
安平人常吃的汤圆一般有两种，要么是麻心汤圆，要么是一种没有馅也没有味儿的“小汤圆”。
后者是需要自己调汤底的（一般是糖水加桂花干），因此李菲才有此一问。
这也侧面证实了，李大厨从小到大压根就没煮过汤圆——但凡有点厨房常识、煮过哪怕一次汤圆，她都问不出这种问题来。
“下一步，开大火，把锅里的水烧开。”周悬继续照着攻略念，“等水烧开后，把火适当调小，做到沸而不腾……”
“提问！”李菲依言把火开到最大，“什么叫‘沸而不腾’？”
“应该就是水开了，但是不冒大泡泡的状态吧。”周悬把图片给她看，“说是这样不容易把汤圆煮破。”
“喔喔，懂了。”李菲装作镇定的样子，抱着手臂等水烧开，“你说和尚能吃汤圆吗？”
“……”周悬沉默了一会儿，“和尚不能吃汤圆吗？”
“我这不是找个话题，打发打发时间吗？”李菲为他的没眼力见感到无语，“你没看人家大厨进厨房，都是边聊八卦边切菜边煮菜，一心三用的吗？”
“大厨都是三头六臂的。”周悬帮她整理了一下睡衣的领子，“咱们还是找准自己的定位吧。”
“切切切，我也没听说大厨身上系着混天绫，脚踩风火轮呐。”李菲用沾了面粉的手指在他鼻尖上抹了一道。
“水开了。”周悬提醒她。
“喔喔，沸而不腾沸而不腾……”李菲谨慎地控制着水温，直到锅里的大泡泡消失，达成了传说中的“沸而不腾”的条件，“这样行了吧？”
“可以了，下汤圆吧。”周悬说。
李菲依言“哗啦”一声，把所有汤圆都倒了进去。
“然后呢，下一步要干嘛？”意识到已经来到煮汤圆“关键节点”的李菲，催促道，“快说快说！汤圆要糊了！”
“攻略上说，下锅以后稍微等一下，就可以用汤勺搅动汤圆‘动起来’了。”周悬逐字逐句地读给她听，“喔，这里还补充了一条，说是要注意，不能用勺子直接碰汤圆，要通过搅动水来促成汤圆运动……”
“妈呀，你怎么不早说！”李菲拿着汤勺大叫道，“我已经碰到汤圆了！碰到了好几个！”
典型的厨房新手思维之一：菜下锅的每一秒都在担心“粘锅”，越担心就越喜欢拿着锅铲勺子翻来翻去，最后把锅里搞得一团糟。
“只是碰到一下，没事的。”周悬吸取教训，直接把后续的流程全跟她说了，“你就这么慢慢搅动，等到水下一次变成‘沸而不腾’，再加点凉水，反复两到三次，等汤圆浮起来就可以出锅了。”
“到底是两次还是三次？”李菲严肃地问。
典型的厨房新手思维之二：讨厌模棱两可的形容，尤其是“自己看熟没熟”、“适量加调料”、“炒至断生”一类需要自己做判断的事情。
“少滚一次水可能不熟，多滚一次水可能熟过
头。”周悬根据自己相当有限的厨房经验，帮忙分析利弊，“如果是这样的话，我觉得还是多滚一次吧。”
“熟过头至少还能吃，不熟就没法吃了？”李菲接上了他的脑回路。
“没错。”周悬点头。
“行，那朕就依你。”李菲看着重回“沸而不腾”状态的锅，第一次加入了冷水。
典型的厨房新手思维之三：永远不相信自己能够掌握好火候，出于“两害相较取其轻”的基本原则，在“不熟”和“熟过头”之间，总是无条件选择后者。
“我忽然想起来。”李菲轻轻搅动着水，“煮水饺是不是也是这个流程？加三次凉水，再滚一次就可以出锅了？”
“好像是。”周悬把水碗端给她，“照这么说煮饺子是不是还简单点，至少不用总是盯着锅子是不是保持在沸而不腾的状态。”
“没错。”李菲完全同意“维持水沸而不腾”是最难的一步，“如果今天成了，就说明我连煮水饺也能搞定了？”
“我觉得可以。”
“那如果我会煮水饺，是不是就代表哪怕过年没有外卖吃，我也饿不死？”李菲假设道，“只要冰箱里塞满速冻饺子就行。”
“是的。”周悬附和道，“吃腻了饺子就吃泡面，吃腻了泡面就吃汤圆……该加水了阿菲。”
“无敌了，我无敌了。”李菲边加水，边得意地笑了起来，似乎已经开始代入“连饺子都会煮的大厨”身份了。
两人扯着扯着，锅里的进度也飞快进行着，转眼就到了第三次水加完，等待汤圆上浮的最终阶段了。
“咱们不用另外烧一锅白开水当汤底是吧？”李菲问，“一会儿就整锅倒出来？”
“攻略上没写就是不用。”周悬乱套公式，“可能是为了原汤化原食吧。”
“原汤化原食……很有道理。”李菲深以为然地点头，“要不咱们明天也别去珠泪那了，中午叫她来咱们家，煮顿饺子招待她如何？”
“可是我已经刚才跟珠泪约好了，她说要拿出百分之两百的厨艺招待你。”
“百分之两百啊……好吧，那就下次再招待他们。喔喔，汤圆上来了！”李菲光速关火，“碗碗碗！”
“这么多水，碗里好像装不下啊。”周悬说，“还是先把汤圆捞出来吧。”
“行。”李菲拿起勺子就要捞，结果勺子在刚接触到汤圆的一瞬间，一股如墨汁般的黑色不明液体，突然从汤圆的内部“喷”了出来。
李菲拿勺子的手僵在半空。
她像是卡壳的机器人，呆滞地扭头，看了一眼身边眉头微微皱起的周悬——二十多年的交情让她比谁都清楚，知道那是周道长在进行“头脑风暴”时特有的表情。
“汤圆……爆炸了？”过了一小会儿后，她轻声问。
“好像是。”周悬冷静地说，“先把这个捞出来吧，也许只有这一个破皮了。”
“嗯……”李菲依言捞出了这枚可怜的爆汁汤圆，开始进一步作业。
……
“我的妈呀，怎么全爆了！”
两分钟后，李菲看着那口如被墨汁浸染般的锅子，再看看碗里那些个破了皮、跟泄了气的皮球似的汤圆们，像是这样的大喊道：“那攻略到底靠不靠谱啊，整整二十个汤圆，全军覆没（四个字全加重音）！怎么做到的？！”
“攻略应该没问题，我看下面评论都说‘一步步跟着攻略走，我还是第一次煮汤圆一个不破，感谢感谢’。”周悬拍拍她的肩膀，以表安慰，“可能是我家的锅有问题，也可能滚两次水才是正确的选择，咱们还是太求稳了。”
“也可能是我就不适合做饭……”李菲叹了口气，指着那锅“芝麻糊”说，“这些汤怎么办？倒了重新煮点开水么？”
“还是和汤圆一起吃吧，毕竟馅全在汤里头，不一起吃就太淡了。”周悬端起锅，把黑漆漆的汤水倒进碗里，随后一手端碗一手牵着沮丧的李菲，“走吧走吧，出去吃，小肥让一让。”
……
“你还真别说……”李菲喝了口汤，有些哭笑不得地说，“从芝麻糊的角度来看，这汤味道竟然还不错。”
“嗯，而且就着汤一起吃，会发现汤圆也还行。”周悬公平公正地点评道，“原本麻心汤圆会偏甜，但是‘露馅’之后，就没那么甜了，吃着正好。”
“唉，算了吧，这种鬼话骗骗自己就得了。”应该说不愧是能上春晚的女人，李菲这会儿已经完全调整好了心态，喝汤边拿自己开涮道，“就我这样的水平，居然还妄想不点外卖能靠自己活过春节……你说我怎么敢的呢？”
“万事开头难，也许下次就成了。”
“承你吉言吧，不过我刚才想了想，果然还是得煮肉汤圆。”李菲分析道，“肉馅跑路了，总好过整碗汤都被麻心污染好，是不是？”
“嗯……可能吧。”
周悬想象着肉馅和汤圆分离、各自精彩的样子，老实说，感觉也没好到哪里去。
“哎呀，差点忘了。”李菲说着说着，忽然噔噔噔地跑去沙发上拿手机，“我得给我妈报个平安先，顺便证明我确实来给你拜年，不是溜着打麻将去了。”
“你要拍照……”
“嘘！”李菲按下了录音键，把手机对准反应不及的周悬，“老妈你看到了哈，这是周悬，货真价实的周悬。”
“阿姨新年好。”周悬在李菲的“眼神示意下”，面对镜头挤出了一个笑容。
“这是小肥，周悬家养的小狗。”李菲又把镜头转向正在专心啃着鸡肉磨牙棒的小肥，“小肥，看镜头！”
“汪！”小肥配合地对着镜头叫了一声，随后继续低头开啃。
“你看吧，叫你不许我养狗，看看周悬家的狗，多聪明多可爱多漂亮！心动了吧？心动不如行动，咱们家也赶紧去领养一只！”李菲又把镜头对准那碗黑漆漆的汤，“这是你女儿刚才去超市买的芝麻糊，煮的不错吧？黝黑黝黑的，很健康的颜色！”
“这是你女儿，虽然穿了周悬的睡衣，但还是你女儿，如假包换。”李菲短暂切换一下自拍模式。
“好了哈，就拍这么多，我要和周悬聊天了，明天晚上再回去！”李菲将镜头再次对准周悬，开始挤眉弄眼。
“阿姨再见。”周悬对镜头礼貌地挥了挥手，“等过几天我爸妈回来了，我们一家再去拜访你们。”
“好了，完美！收工交差！”李菲边把录好的视频发给老妈边说，“我把游戏机带来了，咱们抓紧点吃，吃完了先玩会儿分手厨房，把上次卡着的那关过了，之后再打会儿麻将，把昨天输的豆子都赢回来，争取三点钟之前睡觉，如何？”
“行。”周悬本来也没想过今晚能早睡。
“喔……我妈回我了。”李菲叼着勺子，有些含糊不清地说。
“她不许你住我家？”周悬问。
“没，她说让我别胡扯，什么芝麻糊，这一看就知道是汤圆煮爆了，当她不认识芝麻糊么？”李菲爆笑道，“不愧是我妈。”