第97章 椒蒸鲈鱼，茶香熏鸡，黑蒜子牛肉
确实，对于几个孩子来讲，那些钱已经足够，他们想买什么就去买什么了。?¤÷2?e/8$e=看￡;书o=网+x 1追d?x最.±新|章2?节¨
可不就是小富翁吗。
几个小孩子手里有了钱，从桌子上抓了一把干果和糖果，就跑出去和其他的孩子一起玩去了。
孩子们有孩子们的乐趣，之后的这几天，每户人家的家里都会准备许多的糕点和零嘴。
敞开门，任由孩子们进来吃。
所以一群小孩子们手拉着手，浩浩荡荡的从一家出来之后又去了另一家去拜年，满嘴的吉祥话，然后每家都可以吃到不同的点心和零嘴。
今日早上万路他们几个和卜霜一起出来的时候，村里人很多都看到了，谁会不喜欢嘴巴甜甜的，长得又这么好看的孩子呢？
只是之前他们都不敢上前，这下孩子们进来给他们拜了年后，他们便忍不住了，满满的给万路几个抓了一兜子的零嘴后就趁机摸摸他们的脸，摸摸他们的头。
越看越觉得好看。
其中小万萱最受人们的喜爱，她年纪又小，还肉嘟嘟的。
孩子们哪里受过这么多人的热情，一时间脸红红的。
万路他们四个和大壮出去没一会儿，就有好多人上门来给卜霜拜年来了。3*1看÷¤$书(屋@小|说:?网|°! ?追(?}最?新ˉ章2+节·&x
有在香胰子作坊，还有牙刷和牙粉作坊里做的帮工，她们领着各自的家眷和孩子，喜气盈盈的来给东家拜年。
多亏了卜掌柜，她们今年可是过了一个好年。
之后荔香和肉铺掌柜也过来了。
然后赵石头夫妻俩和工匠还有工匠们的家眷和孩子也都过来了。
这么多人过来，卜家一天都人来人往的，热闹非凡。
直到晚饭前，众人想要告辞，卜霜把他们都留了下来。
“那么大老远的来都来了，怎么说走就走呢，今晚留下来吃饭吧。”
每个人还都带着礼物，她怎么能让人就这么走了呢？
不如就留下来一起吃饭吧。
这次人比上次办暖房宴的时候来的还要多。
卜霜就把所有的桌子都摆在了院子里。
她正好最近新想出了一桌新鲜的席面，是准备卖葡萄酒的时候请人吃的。
如今提前做一下，不仅到时候做起来更熟练一点，还能再把菜做一下调整。
这几道菜分别是藤椒蒸鲈鱼，茶香熏鸡，黑蒜子牛肉，黄焖羊肉煲，酸笋炒肉，腊肉炒蕨粑，芦笋炒百合，凉拌莴笋丝，松茸炖鸡汤。.\?看?*|书o<>屋¨d\小·\说(网@_ x?已°±&发\?￠布?最1d新?]章±|o节~±?
客人们在院子里聊天，赵昭明，张婶和聂鸿轩就帮着卜霜做饭，她们看上去就像是卜家自己人一样。
“卜妹妹，你有没有发现，咱们几个人真的像是一家人一样，我在你的家里待的比在我家里还舒服。”赵昭明边处理食材边感慨。
“对呀，所以你赶快嫁给我。”卜霜调笑道。
“我巴不得呢，只是谁让某人很快就要找到如意郎君了呢，我要是嫁进来多不好啊。”赵昭明笑着的回道。
这一天她已经用这件事调笑了卜霜无数次了。
卜霜捏了一下她的脸。
张婶就在那里边处理食材，边笑着看着她们两个人。
卜霜要做的第一道菜是藤椒蒸鲈鱼。
赵昭明虽然嘴上一直在笑着逗卜霜，干活却很一点都不含糊，她麻利地刮鳞 去腮，鱼身斜划几刀，然后就放在盆子里给卜霜用。
卜霜把鱼抹上盐、料酒、姜片腌着，灶上水滚了，她在鱼身下垫上葱段，抓一把晒干的藤椒铺上，然后蒸笼盖子一盖，火候正好，等着一会儿出锅淋上热油激香藤椒，加入蒸鱼豉油就可以了。
鱼肉雪白，筷子一挑就散，藤椒的麻香鲜得人直咂嘴。
之后她开始做茶香熏鸡。
张婶选了一只肥嫩的土鸡，烧一锅开水，把整鸡都烫过了。
卜霜就把鸡用盐、花椒、葱，姜水腌一会儿之后焯水后煮熟。
卜霜在铁锅底铺一层干茶叶，再撒上了两把红糖，架上做烧卖用的蒸笼，就把鸡往上一搁，盖紧锅盖，用小火慢慢熏，直到茶香混着焦糖味钻进鸡肉里。
熏好的鸡皮金黄发亮，撕开时肉汁直冒，咬一口，烟熏味在嘴里打转。
之后是黑蒜子牛肉。
卜霜把牛脊肉切成骰子块，用生抽、淀粉、蛋清腌腌着，独头蒜剥皮，整颗下油锅炸到金黄，捞出来备用，牛肉粒下锅煎，火要大，牛肉粒煎至表面焦褐锅里留点油，蒜子回锅，撒黑胡椒，蚝油，糖快炒出锅。倒牛肉粒翻炒几下。
牛肉外焦里嫩，蒜子软糯，咬开还带着甜味。
后面是黄焖羊肉煲。
卜霜把带皮羊肉剁块，冷水下锅焯去血沫，铁锅烧热，下冰糖炒出糖色，羊肉
倒进去翻炒，裹上琥珀色的糖汁。然后把姜片、八角、香叶丢进去，再舀一勺豆瓣酱，加开水炖上。腐竹张婶已经提前泡软了，等羊肉炖烂了再下锅，吸饱汤汁的腐竹比肉还香，最后撒一把青蒜，就可以了。
这道菜汤浓肉烂，冬天吃最暖身子。
下面是酸笋炒肉。
酸笋切丝后拿清水泡一会儿，去掉些酸味。五花肉切片，用生抽、淀粉腌一会儿，下过抄到变色后盛出，加蒜片、小米辣爆香，再把酸笋丝倒进去，大火快炒，淋点酱油，加少许糖提鲜，再撒一把韭菜段。
这道菜酸辣开胃，配米饭能吃两大碗。
然后是腊肉炒蕨粑。
腊肉肥瘦相间，煮熟后切片，蕨粑切成小块，锅里放猪油，煎到两面焦黄，爆香干辣椒，腊肉下锅煸炒，油滋出来，加蕨粑翻炒，淋少许生抽，再撒把蒜苗就可以出锅了。
蕨粑吸了腊肉的咸香，外脆里糯。
后面是两道素菜，芦笋炒百合和凉拌莴笋丝。
聂鸿轩把芦笋削去老皮，斜切成段，焯水之后碧绿脆嫩，鲜百合剥开，一瓣瓣洗净。
热锅凉油，卜霜把处理好的芦笋和百合一起下锅，撒点盐，翻炒几下就出锅。
清爽鲜甜，正好解腻。
凉拌莴笋丝也简单。
莴笋去皮切细丝，拿盐腌一会儿，挤掉水分，加蒜末，白醋，花椒油，调成汁，浇在莴笋丝上，拌匀了就能吃。
脆生生的，带点微辣。
最后一道菜是松茸炖鸡汤。
老母鸡斩块，焯水后放锅里，加姜片、清水，小火慢炖。
干松茸泡发，连泡的水一起倒进锅里，炖足一个时辰，加盐调味，撒几粒枸杞就可以了。