坐在一旁的中年男子附和道：“就是啊，咱苏州人可吃不惯这种口味。叁捌墈书旺 罪欣漳踕哽新快”
而另一道招牌菜“彭城地锅鸡”，浓郁的香味中夹杂着辣椒的刺激，对于爱吃辣的人来说或许是一种享受，但对于本地人的味蕾而言，实在是难以招架。
顾客们尝了之后，纷纷被辣得咋舌，有的赶紧喝水解辣。
一位老太太皱着眉头，用吴侬软语说道：“这辣得太利害了，一点儿都不适合咱们苏州人的口味哟。”
看到这种情景，王建业心急如焚，焦虑的情绪在他心中蔓延：“怎么会这样？明明在南通和徐州大受欢迎的菜，到了苏州却无人问津。
难道真的错了吗？不，不能就这样放弃！”隔壁经营多年的苏帮菜馆“松鹤楼”，古色古香，招牌醒目。
老掌柜听闻有外地餐馆入驻，只是微微一笑，那笑容中带着一丝从容与自信，又仿佛夹杂着一丝对新对手的不以为然。
他缓缓转过身，对着一旁正在擦拭桌子的伙计说道：“这徐州菜啊，在咱苏州怕是难有立足之地哟。
苏州人的口味，那可是讲究得很，甜咸适中，清淡细腻，哪能吃得惯那又咸又辣的玩意儿。”
伙计停下手中的动作，点头应和道：“是啊，掌柜的，咱苏州的食客嘴巴可是很挑剔的。”
老掌柜微微眯起眼睛，看着对面新开张的王氏分店，轻轻摇了摇头：“且看他们能坚持多久咯。”
王建业看在眼里，急在心里。
他深知，若不做出改变，分店必将难以为继。
一个清晨，阳光透过树叶的缝隙洒在地面上，形成一片片光斑。
王建业早早地来到了店里，把厨师团队集合起来，神色坚定地说道：“大伙都知道，咱这店现在遇到难处了。
苏州人的口味和咱们不一样，咱们得做出改变。
今天，咱们就深入苏州的大街小巷，去了解他们的饮食习惯，找到让顾客满意的味道！”厨师们纷纷点头，眼神中透露出坚定的决心。
于是，他们一行人踏上了探索之旅。
苏州的大街小巷充满了独特的韵味，青石板路蜿蜒曲折，路边的小店琳琅满目。
他们首先来到了一个热闹的菜市场，这里人来人往，各种新鲜的食材琳琅满目。
王建业与一名卖菜的大妈交谈起来。
王建业微笑着问道：“大妈，您平时做菜都喜欢用些什么调料呀？”大妈热情地回答：“小伙子，咱苏州人做菜呀，就喜欢用甜酱、糖和酱油，讲究个甜咸适中，味道要鲜灵。|′白§?马·书=$_院? ]?最,%-新￥章?.节′x更d1新>?|快>ˉ¨
像这甜酱，可是做菜的好帮手哟，放了它，菜的味道就醇厚了许多。”
王建业若有所思地点点头：“谢谢您，大妈，这对我们很有帮助。”
离开菜市场后，他们又穿梭在各个老字号餐馆之间。
每走进一家馆子，王建业和厨师们都会仔细观察菜品的色泽、口味，虚心与本地厨师交流烹饪心得。
在一家名为“得月楼”的老字号餐馆里，他们与餐馆的大厨进行了深入的交流。
王建业真诚地说：“大厨，我们是隔壁新开的王氏饭店的，想跟您请教请教。
苏州菜的甜而不腻是怎么做到的呀？”得月楼的大厨笑了笑，耐心地解释道：“这甜要恰到好处，关键在于糖的用量和火候的把握。
糖不能一下子放太多，要慢慢加，根据不同的食材和口味进行调整。
火候也要注意，不能过猛，得让甜味充分渗透到食材里。”
王建业认真地听着，不时点点头：“原来是这样，真是受益匪浅。
那在食材的选择上，有没有什么讲究呢？”大厨拿起一根新鲜的笋，说道：“你看这笋，苏州的笋鲜嫩清甜，很多菜里都会用到。
它能增加菜品的清爽口感，和甜味搭配起来特别好。
在苏州菜里，食材的新鲜度和季节性是很重要的。”
经过几天的走访与交流，王建业和厨师团队收获颇丰。
回到店里，他们立刻投入到菜品的研究与改良中。
厨房里，各种食材和调料摆放得满满当当，厨师们忙得不亦乐乎，锅铲碰撞的声音此起彼伏。
经过反复的尝试与改良，他们终于有所突破。
在把子肉的制作上，王建业决定将苏州人喜爱的甜酱融入其中。
厨师先把精选的五花肉切成大小均匀的方块，放入锅里焯水去腥。
接着，在热油中放入葱姜蒜爆香，加入酱油、甜酱和适量的糖，搅拌均匀，让酱料散发出诱人的香气。
随后，将五花肉放入锅中，翻炒均匀，让每一块肉都裹满酱料。
再加入适量的水，小火慢炖。
随着时间的推移，肉的香味逐渐散发出来，甜酱的醇厚味道也慢慢渗透到肉里。!k\u?a`i+d+u·x?s?./n·e′t~
等到肉变得软糯，轻轻一咬，肉皮与瘦肉分离，口感软糯香甜，甜而不腻。
这道“苏式甜香把子肉”就这样诞生了。
对于“彭城地锅鸡”，他们把辣椒的用量大幅减少，加入鲜甜的笋片和本地特有的酱汁。
先将鸡肉切成小块，用姜蒜去腥后煎至金黄。
加入少量辣椒，瞬间激发出微微的辣味。
接着放入鲜嫩的笋片，笋的清甜立刻中和了鸡肉的油腻。
再加入精心调制的本地酱汁，小火慢炖，让酱汁的香味充分融入鸡肉中。
最后，在锅边贴上一圈薄饼，吸收鸡汤的鲜美。
一道创新的“苏味地锅鸡”新鲜出炉。
新菜品推出那天，店里虽然客人不多，但王建业依然充满期待。
几位老顾客出于好奇，点了这两道新菜。
一位老先生尝了一口“苏式甜香把子肉”，眼睛微微睁大，脸上露出惊喜的表情：“这道把子肉和之前的不一样啊，有了这甜酱的味道，软糯香甜，不那么油腻了，好吃！”旁边的女士也尝了尝“苏味地锅鸡”，轻轻点头，露出满意的微笑：“这地锅鸡没有那么辣了，笋片的甜味刚好中和，鸡肉鲜嫩，这饼也吸饱了汤汁，美味！”王建业在一旁紧张地观察着顾客的反应，听到这些称赞，心中的一块大石头落了地：“总算没白费功夫，看来方向找对了。”
随着新菜品被越来越多的顾客品尝和认可，分店的生意开始有了起色。原本冷冷清清的饭店，逐渐热闹起来。
每天中午和晚上，店里都坐满了顾客，欢声笑语回荡在整个餐厅。
有一天，一位从上海来旅游的游客走进店里，好奇地问王建业：“老板，我看你们这新推出的菜挺特别的，融合了苏州和徐州的特色，是怎么想到的呢？”王建业笑着回答：“我们刚开店的时候遇到了困难，苏州朋友不太能接受徐州菜原来的口味。
所以我们就去了解苏州的美食文化，结合两地的特色做出了这些改变，希望能让大家吃得开心。”
游客听了，竖起大拇指：“这种创新的精神值得称赞，味道确实不错，我回去一定推荐给朋友们。”
随着口碑的传播，王氏分店的名气越来越大，甚至吸引了一些美食评论家前来品鉴。
一位知名的美食评论家在品尝完新菜品后，对王建业说：“王老板，你们的这些创新菜品巧妙地融合了徐州和苏州的风味，既保留了徐州菜的特色，又符合苏州人的口味，这在餐饮界是很难得的。”
王建业谦虚地说：“谢谢您的肯定，我们也是在不断尝试和摸索，希望能给顾客带来不一样的美食体验。”
然而，成功的道路并非一帆风顺。
就在分店生意蒸蒸日上的时候，附近又开了一家主打融合菜的餐馆。
这家餐馆模仿王氏分店，推出了类似的融合菜品，并且打起了价格战，试图争夺客源。
王建业得知后，心中有些担忧：“竞争对手来势汹汹，我们必须想办法应对。”
他召集员工们开了个紧急会议，分析形势。
服务员小李说：“老板，他们价格比我们低，好多顾客被吸引过去了。”
厨师小张也皱着眉头：“是啊，咱们得想想办法，不能让他们抢了生意。”
王建业沉思片刻后，坚定地说：“我们不能只拼价格。
我们要在服务和菜品质量上做文章。
从明天开始，我们推出‘顾客意见收集箱’，认真听取顾客的建议。
厨师团队要继续研发新菜品，保持菜品的创新。
服务员要提高服务质量，让顾客有更贴心的体验。”
大家纷纷表示赞同，立刻行动起来。
很快，“顾客意见收集箱”摆在了店里显眼的位置，顾客们积极提出各种建议。
有的希望增加一些甜品，有的建议改善店内的环境。
根据顾客的建议，王建业一方面组织员工对餐厅进行了小小的装修升级，增加了一些温馨的装饰；另一方面，厨师团队研发出了几款新的甜品，将苏州的糖芋苗和徐州的山楂球进行结合，创造出了独具特色的“苏徐甜心球”。
新甜品推出后，受到了顾客的喜爱。
一位带着孩子的家长高兴地说：“这甜品太好吃了，既有糖芋苗的软糯香甜，又有山楂球的酸甜开胃，孩子特别喜欢。”
随着服务质量的提升和新菜品的不断推出，王氏分店逐渐在竞争中稳住了脚跟。
顾客们不仅是为了品尝美食而来，更是为了享受那份贴心的服务和独特的用餐体验。
在一个周末的晚上，店里灯火辉煌，热闹非凡。
欢快的笑声和交谈声交织在一起。
王建业站在角落里，看着这热闹的场景，心中感慨万千：“从一开始的艰难困境，到如今的稳定发展，这一路不容易。
但只要不断创新，用心经营，总会迎来成功的。
未来还有更多挑战等着我们，但我有信心继续走下去。”
随着王氏分店在苏州的名气越来越大，一些媒体也开始关注这家融合了两地风味的餐馆。
电视台的记者来到店里进行采访。
记者好奇地问王建业：“王老板，您能说说这融合菜的理念是如何形成的吗？”王建业微笑着回答：“其实就是尊重不同地方的美食文化。
每个地方都有它独特的饮食风格和口味偏好，我觉得把这些特色融合起来，能创造出更多美味的食物，也能让顾客品尝到不一样的风味。”
记者又问：“那在融合的过程中，您遇到的最大困难是什么呢？”王建业回忆起刚开始的困境，感慨地说：“最大的困难就是如何在保留原有风味的基础上，同时满足新地区顾客的口味需求。
这需要不断地尝试和调整，是一个很考验人的过程。”
这次采访播出后，吸引了更多顾客的关注。
一些外地游客专门慕名而来，想要品尝这独特的融合美食。
在一个春日的午后，温暖的阳光洒在餐厅里。
一群来自Bj的游客走进店里，他们满怀着期待的心情。
一位游客兴奋地说：“我们在电视上看到介绍，专门来尝尝这融合了苏州和徐州风味的菜，感觉一定很特别。”
服务员热情地为他们推荐了几道招牌融合菜。
游客们品尝后，赞不绝口。
另一位游客说：“这味道太独特了，没想到徐州的豪爽和苏州的婉约能在一道菜里完美融合，真是奇妙的体验。”
随着时间的推移，王氏分店在苏州已经不仅仅是一家餐馆，更成为了一座文化交流的桥梁。
不同地方的顾客在这里感受着徐州与苏州两种文化的碰撞与交融。
苏州本地的一些年轻人，因为王氏分店喜欢上了徐州菜的豪爽风格；而外地来的游客，也通过这里的融合菜更加深入地了解了苏州菜的细腻与精致。
在一个传统的节日里，餐厅举办了一场特别的活动。
邀请顾客们分享他们与王氏分店的故事，以及对融合菜的感受。
一位白发苍苍的苏州老伯伯深情地说：“以前我觉得徐州菜那么辣，肯定不好吃。
但是自从尝了王氏分店的融合菜，我发现原来不同的风味可以搭配得这么美妙。
这让我对不同的文化有了新的认识。”(本章完)