一位外地游客在品尝完特色菜后，竖起大拇指说：“这家店不仅菜好吃，还能从菜品里感受到当地的文化底蕴，真的太棒了！”然而，就在饭店逐渐恢复元气之际，又出现了新的波折。
由于活动期间客流量大幅增加，对厨房设备的使用频率也大大提高，一些老旧设备开始出现故障。
一天晚上，临近用餐高峰，炉灶突然冒出浓烟，无法正常使用。
厨师长心急如焚，跑到王建业面前：“老板，不好了，炉灶坏了，这可怎么办”王建业心里“格登”一下，但很快镇定下来：“别急，马上联系维修人员，看看能不能尽快修好。
同时，通知其他厨师调整烹饪计划，优先使用其他可用的设备。”
这边维修人员还没赶到，订餐电话却响个不停。
接线员小王焦急地说：“老板，好多顾客订餐，可这炉灶……”王建业深吸一口气：“先稳住顾客，告诉他们我们会尽力保障菜品供应，上菜时间可能会稍有延迟，请他们理解。”
在王建业有条不紊的安排下，员工们齐心协力，一边等待维修人员，一边调整工作方式，尽量保证菜品供应。
维修人员终于赶到，经过一番紧张抢修，炉灶恢复了正常运行。
“总算是修好了，真悬啊！”厨师长擦了擦额头上的汗水，长舒了一口气。
王建业拍拍他的肩膀：“辛苦大家了。
这次也给我们提了个醒，以后要定期检查维护设备，不能再出现这种情况。”
经过这次小波折，饭店又恢复了正常的营业节奏。
随着口碑的积累，越来越多的顾客成为王氏饭店的忠实粉丝。
不仅苏州本地居民常常光顾，外地游客也纷纷慕名而来。
“听说这家饭店融合了苏州和徐州的特色美食，我们专门从外地赶来尝尝。”
一群来自北方的游客兴奋地说道。
在饭店的角落，一位美食评论家正细致地品尝着菜品，不时在笔记本上记录着。
用餐结束后，他找到王建业：“王老板，我在各地品尝美食多年，你们饭店给我留下了深刻印象。
无论是菜品的口味，还是应对危机的方式，都展现出了很高的水准。”
王建业谦虚地说：“谢谢您的认可，我们会继续努力，不断提升。”
……
九十年代中期，马鞍山的解放路热闹非凡。
街道两旁店铺林立，人群熙熙攘攘，各种叫卖声、谈笑声交织在一起，构成了一幅充满生机的市井画卷。
王建业怀揣着对美食的热爱与对未来的憧憬，在这个繁华地段开设了一家主打徐州风味菜肴的分店。
分店开业那天，店门口张灯结彩，喜庆的红色横幅随风飘动，鞭炮声噼里啪啦响彻整条街道。
王建业站在店门口，脸上洋溢着自信的笑容，心中满是对店铺未来的期待：“我这正宗的徐州风味，肯定能在马鞍山闯出一片天地！”店内装修朴实而大方，桌椅摆放整齐，墙壁上挂着几幅展现徐州风土人情的画。
厨房里，厨师们早已准备就绪，炉灶上的火焰呼呼作响，各种食材散发着诱人的香气。
然而，现实却给了王建业沉重的一击。
开业首周，饭店的生意并没有想象中那么好。
顾客们走进店内，尝试着点了招牌“徐州地锅鸡”，可当菜品端上桌，问题却接踵而至。
一位身着淡雅旗袍的本地女士皱着眉头，尝了一口地锅鸡后，轻轻放下筷子，对服务员说道：“姑娘，这鸡也太辣了，我们马鞍山人可吃不了这么辣的菜，能不能帮我退掉呀”服务员面露难色，无奈地回答：“实在不好意思，我去问问老板。”
不一会儿，王建业匆匆赶来，满脸歉意地说：“实在抱歉，给您带来不好的体验。
这道菜是我们徐州的特色，可能辣度不太符合您的口味。
要不我给您换一道别的菜”女士摇摇头：“算了，可能确实不太习惯这种味道。
希望你们能改进改进。”
说罢，便和同伴起身离开。
王建业望着离去的顾客，心中十分失落：“怎么会这样这在徐州可是备受欢迎的菜啊，怎么到了马鞍山就……”类似的情况接连发生，多位顾客因为地锅鸡的辣度过高而退菜。
店内的气氛变得有些沉闷，厨师们也都眉头紧锁。
与此同时，隔壁“采石矶茶干店”的老板黄老板听到了这边的动静，脸上露出一丝嘲讽的笑容，慢悠悠地走过来，阴阳怪气地说：“王老板，我听说你这北边的粗菜，在咱马鞍山不太受欢迎啊哪比得了咱们的细作我们马鞍山的菜，那可是融合了徽菜的咸鲜和淮扬的清淡，讲究的是个精致。
你那重盐重酱的徐州菜，恐怕很难在这里打开市场哟。”
王建业心中燃起一股怒火，但还是强忍着，咬咬牙说道：“黄老板，话可不能这么说。
每个地方的菜都有自己的特色，我相信我的徐州菜一定能在这里找到立足之地。”
黄老板轻蔑地笑了笑：“哼，那我就等着看你怎么翻身咯！”说完，便转身走回自己的店里。
望着黄老板离去的背影，王建业的心中涌起一股不服输的劲儿：“我就不信这个邪，一定要让徐州菜在马鞍山扎根！”为了找出问题所在，王建业决定带着厨师团队走访马鞍山的菜市场。
清晨，菜市场里早已热闹哄哄。
各种摊位一字排开，新鲜的蔬菜、活蹦乱跳的河鲜、色泽诱人的豆制品琳琅满目。
王建业一行走进菜市场，立刻被眼前的景象吸引。
他们穿梭在各个摊位之间，观察当地人的买菜偏好。
只见不少摊位前，鳜鱼、河虾等河鲜备受青睐，摊主们一边热情地叫卖，一边熟练地处理着活鱼鲜虾。
王建业走向一位卖鱼的摊主，笑着问道：“老板，你们这儿的河鲜卖得挺火啊，平时都是本地人来买得多吧”摊主乐呵呵地回答：“那可不，咱们马鞍山人就好这口河鲜，新鲜又好吃。”
不远处，一个豆制品摊位前也围满了人。
王建业又走过去，拿起一块茶干，向摊主询问：“师傅，你们这茶干很受欢迎啊，一般都咋吃啊”摊主热情地介绍：“这茶干吃法可多了，凉拌、炒菜都好吃，还能用来炖汤，味道别提多鲜美了。”
通过一番走访观察，王建业心中有了主意。
他把厨师们召集到一起，认真地说：“大家也看到了，马鞍山人偏爱河鲜与豆制品。
咱们得根据当地口味把菜品改良改良。
就拿地锅鸡来说，可以改成‘马鞍山河鲜锅’，加入鳜鱼、河虾这些河鲜，再搭配上本地的茶干一起炖煮。
这样既能保留咱徐州菜的一些特色，又能符合当地人口味。”
厨师长有些犹豫：“老板，这改动可不小啊，能行吗”王建业坚定地说：“肯定行！咱们来马鞍山就是要让顾客接受咱们的菜，不做出改变肯定不行。”
厨师们纷纷点头表示认同，尽管心中还有些担忧，但看到王建业如此坚定，他们也鼓足了勇气开始尝试新菜品的研发。
回到饭店，厨房里一片忙碌。
厨师们精心挑选着新鲜的鳜鱼、活蹦乱跳的河虾和质地细腻的茶干，仔细地清洗、处理。
炉灶上的锅热了，厨师长亲自掌勺，先将鳜鱼煎至两面金黄，再放入河虾略炒，接着加入切好的茶干，倒入事先准备好的汤汁，盖上锅盖慢慢炖煮。
不一会儿，锅里就散发出诱人的香气。
“师傅，这味道闻着好香啊，感觉应该不错。”
一位年轻的厨师兴奋地说道。
厨师长笑了笑：“希望这次能成功，不辜负老板的期望。”
经过多次尝试和调整，“马鞍山河鲜锅”终于定型。
王建业决定先让店内员工试吃，看看效果。
员工们围坐在一起，迫不及待地拿起筷子品尝。
“哇，这个味道太赞了！既有河鲜的鲜美，又有茶干的醇厚，融合得恰到好处。”
一位服务员赞叹道。
其他人也纷纷点头，脸上露出满意的笑容。
王建业看到大家的反应，心中的一块大石头落了地：“看来这改良方向是对的，下一步就是推向顾客，看看市场反馈如何。”
除了“马鞍山河鲜锅”，王建业还想到了把子肉的改良方案。
他听说当涂米酒远近闻名，便灵机一动，决定用当涂米酒收汁，推出“酒香把子肉”。
在制作“酒香把子肉”时，厨师们将精选的五肉切成整齐的方块，放入锅中焯水，然后加入适量的酱油、葱姜蒜等调料，再倒入香醇的当涂米酒。
随着小火慢慢炖煮，米酒的香气逐渐渗透到肉里，整个厨房都弥漫着一股浓郁的酒香。
“这把子肉闻着太香了，米酒的味道让肉更加醇厚。”
一位厨师忍不住说道。
“是啊，希望顾客们会喜欢。”
另一位厨师回应道。
新菜品准备就绪后，王建业重新对店铺进行了宣传和推广。
他让人制作了醒目的海报，张贴在店门口和街道显眼的位置，海报上大大的“新菜品上市”几个字格外引人注目。
新菜品推出的第一天，店内迎来了不少顾客。
一位常客走进店内，看到菜单上的新菜品，好奇地问服务员：“你们这新出的‘马鞍山河鲜锅’和‘酒香把子肉’啥味道啊”服务员热情地介绍：“这‘马鞍山河鲜锅’是用新鲜的鳜鱼、河虾和茶干一起炖的，味道特别鲜美。
‘酒香把子肉’是用当涂米酒收汁的，有很浓的酒香，您可以尝尝。”
顾客听后，心动不已：“听起来不错，各来一份尝尝。”
不一会儿，新菜品端上了桌。
顾客尝了一口“马鞍山河鲜锅”，眼睛顿时亮了起来：“哇，这味道真是太棒了！河鲜的鲜、茶干的香融合得太好了，我还是第一次吃到这么特别的菜。”
接着，他又咬了一口“酒香把子肉”，脸上露出满足的笑容：“这把子肉入口即化，还有一股淡淡的酒香，真不错！你们这新菜品很成功啊。”
听到顾客的称赞，王建业悬着的心终于放下了：“太好了，顾客认可就好，看来之前的努力没有白费。”
随着越来越多的顾客尝试并认可新菜品，王氏饭店的生意逐渐有了起色。
店内不再像之前那样冷冷清清，而是充满了欢声笑语。
新老顾客们纷纷前来品尝新菜，口口相传之下，饭店的知名度也越来越高。
隔壁“采石矶茶干店”的黄老板看到这一幕，心中有些惊讶，也有一丝佩服。
有一天，他主动来到王建业的店里，笑着说：“王老板，还真被你给做起来了！之前是我小瞧你了。
你这根据本地口味改良菜品的做法，还真是厉害。”
王建业笑着回应：“黄老板，过奖了。
每个地方都有自己独特的饮食文化，只有相互融合、相互学习，才能把生意做好嘛。”
黄老板点点头：“确实是这个道理。
你这创新精神值得我们学习。
说不定以后我这茶干店，也得跟着做做改变。”
两人相视一笑，之前的矛盾似乎也在这一笑中烟消云散。
在接下来的日子里，王建业并没有满足于现状。
他继续带领厨师团队研究如何将徐州菜与马鞍山当地特色更完美地融合，不断推出新的菜品。
有一次，一位老顾客向王建业提出建议：“王老板，你们的菜现在是越来越好吃了。
不过我在想，能不能再把咱们马鞍山一些有名的小吃和徐州菜结合结合，说不定会有新的惊喜。”
王建业听后，眼前一亮：“您这个建议太好了！我们一定好好研究研究。”
回到厨房，王建业和厨师们立刻讨论起来。
他们想到马鞍山的重阳糕很有特色，能不能将重阳糕的元素融入到徐州菜中呢经过多次试验，他们将重阳糕碾碎，加入到一道炖菜中，起到了增香增稠的效果，推出了一道新菜“重阳糕炖排骨”。
这道新菜一推出，同样受到了顾客的喜爱。