一位年轻的顾客兴奋地说:“这‘重阳糕炖排骨’的口感太奇妙了!既有排骨的肉香,又有重阳糕的香甜,真的是很新颖的组合。”
随着新菜品的不断推出,王氏饭店在马鞍山的人气越来越旺。
不仅本地食客经常光顾,连周边城市的游客也慕名而来。
饭店的生意越来越红火,成为了解放路上一道亮丽的风景线。
……
随着王氏饭店分店在马鞍山的生意日益火爆,每天店里都门庭若市,顾客络绎不绝。
后厨的炉灶从早到晚都呼呼作响,厨师们忙得不可开交,各类食材在他们手中变成一道道诱人的佳肴。
然而,在这繁荣的背后,一场围绕食材供应的危机正悄然降临。
原本稳定合作的本地供应商们,看到王氏分店生意如此兴隆,心中不免起了贪念,纷纷开始坐地起价。
这一天,外面的天空乌云密布,雨幕如帘,整个城市仿佛被一层灰暗的纱幕笼罩。
店里原本就为即将到来的用餐高峰忙碌不已,王建业正在后厨检视备菜情况,突然,手机铃声急促地响起。
王建业皱了皱眉头,停下手中的动作,接起电话。
电话那头传来猪肉供应商陈老板焦急的声音:“王老板啊,实在对不住,这天儿暴雨倾盆,道路全被淹了,运输太难了,我这原定给您送的猪肉,怕是过不来啦。”
王建业心里“格登”一下,这暴雨天气本就影响了食材供应的节奏,现在猪肉又可能断供,这可如何是好?他深吸一口气,努力让自己镇定下来,说道:“陈老板,咱们一直合作得挺愉快的,这暴雨天气大家都有困难,您看能不能克服一下,想办法把猪肉送过来?店里可全指着您这食材供应呢!”陈老板沉默了片刻,声音压得更低:“王老板,不瞒您说,道路情况实在太糟糕了,我的车根本过不去。
不过呢,要是您能在原来的价格基础上加价40%,我可以冒险试试从其他小道绕过来给您送货。”
王建业简直不敢相信自己的耳朵,一股怒火“噌”地涌上心头,大声说道:“陈老板,你这也太不地道了吧!这么多年合作,咱们一直讲究诚信,怎么能在这个时候坐地起价呢?”陈老板却不以为然:“王老板,这也是没办法的事儿。
这暴雨天路难走,而且我的车和人工成本都增加不少啊,这加价也是为了能顺利给您供货,您也体谅体谅我。”
王建业气得脸色通红,紧紧握着手机,努力压抑着心中的怒火:“陈老板,你明知道我这店现在全靠稳定的食材供应,你这加价不是为难我吗?这种趁火打劫的做法,以后咱们还怎么继续合作?”陈老板却丝毫不为所动:“王老板,我也是着急啊,这道路情况摆在这儿,要是不加价,我也实在没能力给您送货。
您好好考虑考虑,要是不同意,恐怕今天这猪肉就没办法咯。”
说完,便结束通话了电话。
王建业望着手中的手机,气得把它狠狠砸在案板上:“这些人太过分了,以为我离了他们就没办法了!”他在原地来回踱步,心中焦急万分:“这猪肉要是供不上来,店里的招牌菜可都得受影响,顾客流失是小事,这好不容易积累起来的口碑千万别毁了。
不行,我得想办法解决!”突然,王建业脑海中灵光一闪,他想到了和县的生猪养殖场。
之前听说那里的猪品质优良,而且产量稳定,或许可以直接和养殖场合作。
他看了看时间,虽然已经傍晚,但此时也顾不得那么多了。
他决定连夜驱车前往和县生猪养殖场。
王建业简单收拾了一下,匆匆走出店铺。
外面的雨丝毫没有停歇的意思,雨水像断了线的珠子,疯狂地砸向大地。
马路上已经积起了深深的水洼,车辆在雨中艰难地行驶着,划过一道道水帘。
王建业不顾雨水的阻拦,跳上自己的车,启动引擎,向着和县方向疾驰而去。
乡间小路在暴雨的冲刷下变得泥泞不堪,坑洼一个连着一个。
汽车在这样的路上艰难地颠簸前行,车身不断地左右摇晃,仿佛随时都会陷入泥坑。
王建业双手紧紧握住方向盘,眼睛死死地盯着前方的道路,每一刻都高度紧张。
豆大的雨滴不断地敲打着车窗,发出“噼里啪啦”的声响,雨水模糊了视线,他只能透过雨刮器勉强看清前方的路况。
时不时会有车轮陷入泥坑,王建业不得不下车,在雨中艰难地推车。
他的衣服早已被雨水湿透,贴在身上冰凉刺骨,但他心中只有一个念头:一定要赶到养殖场,解决猪肉供应问题。
两个小时后,王建业终于在一片泥泞中找到了和县生猪养殖场。
此时的他,浑身湿透,狼狈不堪,但眼神中却透着坚定。
养殖场里,灯光昏暗,饲养员们正在忙碌地照顾着生猪。
王建业大步走进养殖场的办公室,里面一位穿着朴素的中年男子,正是养殖场的负责人赵老板。
赵老板看到浑身湿透、狼狈不堪的王建业,先是一愣,随即站起身来说道:“这位是?这么大的雨,您怎么跑到这儿来了?”王建业顾不上擦去脸上的雨水,急切地说:“赵老板,我是马鞍山王氏饭店的老板王建业。
今天遇到大麻烦了,之前的猪肉供应商坐地起价,我实在没办法,所以半夜冒着雨来您这儿,想寻求合作。
我看您这的生猪品质很不错,能不能直接给我饭店供货?价格咱们好商量。”
赵老板微微皱了皱眉头,打量了一下王建业,略带疑惑地说:“王老板,这合作当然好事儿,不过这么大的雨,您着急赶来,这诚意没得说。
但是做生意嘛,我得了解了解您饭店的情况,您这饭店在马鞍山口碑怎么样?销量如何?不会到时候供了货,却出问题吧?”王建业赶忙说道:“赵老板,您放心!我们王氏饭店在马鞍山开了分店后,生意一直红红火火,每天店里都是满客。
这口碑嘛,附近的居民和游客都可以作证。
我们是真心想和您长期合作,保证货款按时结清,绝对不会拖欠您一分钱。”
赵老板听后,沉思了片刻,缓缓说道:“王老板,听您这么说,我心里有底了。
看得出您也是个实在人,这么大雨赶来,看得出您的诚意。
行,咱们可以先签个初步的合作协议,以后咱们互相支援,共同发展。
价格方面,咱们按市场的合理价格来,绝对不搞那些歪门邪道。”王建业心中一阵狂喜,激动地握住赵老板的手:“太感谢您了,赵老板!您真是帮了我大忙了。
以后咱们就是合作伙伴,有什么问题咱们随时沟通。”
解决了猪肉供应问题,王建业并没有松口气。
他心里清楚,河鲜的供应也一直是个难题。
为了确保河鲜的稳定供应,王建业第二天一大早便来到了采石矶码头。
清晨的采石矶码头,弥漫着淡淡的雾气,江面上水汽氤氲。
渔民们早已忙碌起来,有的在整理渔网,有的在冲洗渔船。
王建业在码头上四处寻找合适的货源,他和每一位渔民亲切交谈,了解他们的捕捞情况和鱼虾的品质。
在和一位老渔民交谈时,王建业说道:“大爷,我是王氏饭店的老板,我们饭店想采购新鲜的鱼虾,您这儿每天捕捞的量够吗?”老渔民看着王建业,笑着说:“老板,我们这每天捕捞量不太固定,有时候多,有时候少。
不过你要得多的话,我们几个渔民一起,努力一下,应该能满足你。
只是价格方面,咱们得商量好。”
王建业点点头:“价格好说,大爷。
只要您这边能保证鱼虾新鲜,按时供应,价格我们肯定给合理。
我想在这里长期收购,您看咱们能不能达成合作?”老渔民犹豫了一下:“老板,我们倒是愿意和你合作,但是每天早上这捕捞量不确定啊,万一哪天不够您的量,岂不是耽误您的生意?”王建业想了想,说道:“大爷,这样吧,我在码头租赁一艘专用渔船,每天早上你们按固定的时间把捕捞的鱼虾直接送到我这船上,我安排人在这儿等着收购。
您看怎么样?这样也方便大家,而且时间地点都固定,也避免了很多麻烦。”
老渔民听后,眼睛一亮:“这个办法好啊,这样大家都省心。
行,老板,我们几个商量商量,应该没问题,您就放心吧。”
经过一番协商,王建业成功在采石矶码头租赁了一艘专用渔船,并与几位渔民达成了长期合作协议。
每天清晨,当第一缕阳光洒在江面上,渔民们的渔船满载而归,新鲜的鱼虾被准时送到王建业的专用渔船上,再由专人快速运往饭店。
解决了食材供应问题,王建业又开始着手改造后厨的冷库。
他亲自联络专业的施工团队,制定详细的改造方案。
施工期间,他每天都会到后厨监督进度,确保工程质量。
在施工现场,王建业对施工负责人说道:“师傅,这冷库改造一定要保证质量,温度控制必须精准,还要考虑到食材的分类储存,不能出现一丝差错啊。”
施工负责人自信地说:“王老板,您放心。
我们都是专业的,肯定按照您的要求来,保证让您满意。”
经过几天几夜的紧张施工,冷库改造完成。
看着崭新的冷库,温度精准可控,空间布局合理,王建业满意地点点头。
不仅如此,他还购置了小型制冰机,确保食材在储存过程中始终处于最佳状态。
然而,就在王建业为解决食材供应问题而倍感欣慰的时候,竞争对手们却试图抓住这个机会打压王氏分店。
他们暗中联合一些供应商,对王氏饭店实施断供计划。
原本就对王氏分店日益增长的人气心怀嫉妒,这次更是想趁机让王建业的生意一蹶不振。
有一天,王建业突然接到几个经常合作的供应商电话,对方语气冷淡地告知他,以后无法再为王氏分店供货了,原因竟是一些莫名其妙的理由。
王建业心中明白,这肯定是竞争对手在背后搞鬼。
“哼,想透过断供打压我,没那么容易!”王建业在办公室里,握紧拳头,眼神中透露出坚定和不屈。
“我辛辛苦苦解决了供应问题,可不会被你们这么轻易打倒。
我手里可是有稳定的货源,他们的如意算盘打错了!”当竞争对手们以为王建业会因为断供而焦头烂额、生意受损时,王氏饭店分店依旧正常营业,菜品供应稳定,丝毫不受到影响。
顾客们一如既往地光顾,品尝着美味的菜肴,丝毫没有察觉到背后的这场风波。
一些不明所以的顾客在就餐时还夸赞道:“王老板,你们这饭店生意一直这么好,菜品供应还这么稳定,真是不容易啊!”王建业笑着回应:“这都是我们应该做的,顾客满意就是我们最大的追求,我们一定会保证菜品的稳定供应和质量。”
竞争对手们得知王氏分店毫发无损,反而因为稳定的菜品供应赢得了更多顾客的信任和赞誉,都感到十分意外和懊恼。
他们没想到王建业能在这么短的时间内解决供应危机,还将危机转化为独家优势。
在一次行业交流会上,一位竞争对手主动找到王建业,略带尴尬地说:“王老板,真没想到你能在供应问题上处理得这么漂亮。
我们之前的一些做法可能有些不妥,希望别往心里去。”
王建业微笑着回答:“大家在商场上竞争,难免有些摩擦。
不过我觉得与其互相打压,不如一起把市场做大。
我们各自有各自的优势,要是能相互学习,共同进步,对整个行业都有好处。”
这位竞争对手听后,不禁对王建业竖起了大拇指:“王老板,您这胸怀和见识,实在令人佩服。
以后还得多跟您学习学习。”。